Версия для слабовидящих

Здоровое питание. О дефиците микроэлементов в Тюменской области и его преодолении

  чт., 19.02.2015

              

 

                  

По результатам массовых обследований различных групп населения в РФ установлено широкое распространение дефицита микро-, макроэлементов и витаминов (микронутриентов) у большей части детского и взрослого населения.

Тюменская область характеризуется природным дефицитом йода. 

На протяжении ряда лет в области изучается распространенность йоддодефицитных состояний (ЙДС) в различных возрастных группах. В процессе исследований был установлен и дефицит железа.

Причиной сохранения и распространения, йодо- и железодефицитных состояний является недостаточное потребление населением продуктов, содержащих йод и железо, а так же низкая обеспеченность витаминами, прежде всего витамином С и витаминами группы В, которые необходимы для усвоения микроэлементов организмом.

Йод, как и другие микроэлементы, поступает в организм человека главным образом с пищевыми продуктами и частично с водой. Наиболее богаты йодом продукты моря. Содержание йода в продуктах растительного происхождения зависит от его уровня в почве. При природном дефиците йода на территории Тюменской области содержание его в продуктах крайне мало. Ещё более усугубляет йодный дефицит изменение характера питания, связанное со снижением потребления морской рыбы.

При недостаточном поступлении с пищей йода нарушается синтез гормона щитовидной железы, происходит ее разрастание, в результате возникает эндемический зоб. Другими серьезными следствиями йодного дефицита являются нарушения развития центральной нервной системы, отставания детей в физическом и психическом развитии, увеличение врожденных пороков развития. Дефицит йода снижает иммунитет и, как следствие, наступает большая подверженность инфекционным заболеваниям.

Внешним проявлением железодефицитных состояний является бледность и сухость кожных покровов, синюшность губ, ломкость волос и ногтей, снижение эмоционального статуса; возрастает риск и тяжесть простудных, инфекционных заболеваний.

С целью профилактики развития заболеваний, связанных с дефицитом микроэлементов и витаминов разработаны технологии по производству обогащенных продуктов, в первую очередь продуктов массового потребления.

Основой массовой профилактики йододефицитных состояний является использование йодированной соли, о чем свидетельствует мировой и отечественный опыт.  При этом соль — это дешевый продукт, доступный всем слоям населения. Надо только не забывать постоянно использовать йодированную соль и лучше добавляя её уже в готовую пищу.

Обогащение хлеба йодом, железом, витаминами группы В из   муки высшего и 1 сорта, позволяет обеспечить 30-50% суточной потребности детей и подростков в этих микронутриентах при употреблении 200-250 г.  хлеба.   

Помните: чем разнообразнее наш рацион питания, тем больше пользы он принесет для организма и здоровья в целом! Использование обогащенных продуктов позволит восполнить недостаток витаминов и микроэлементов до необходимой нормы при этом не увеличивая калорийность блюд!

Подготовлено Управлением Роспотребнадзора по Тюменской области


 

События

2 июля в детском саду "Солнышко" прошли "Весёлые старты" для дошкольников.
30 июня в старших группах «Улыбка», «Почемучка» и «Полянка» прошла долгожданная встреча с самим Летом. Ну, наконец- то оно в гости пришло со своими играми да забавами.
24 июня во вторых младших группах «Березка» и «Теремок» прошло развлечение «Семь нянь». Наши дети подросли и пора им переходить из младшей группы в среднюю. А помогали расти семь нянь: Топотушка, Всезнайка, Забота, Федора, Затейница, Веселушка и Хозяюшка.
Ребята нашего детского сада 23 июня попали в таинственные, сказочные джунгли, в жаркую, загадочную Африку.
Кто в детстве не мечтал найти клад?! Конечно же, все! Такая возможность появилась у ребят старших групп «Улыбки», «Полянки» и «Почемучки». 16 июня во время завтрака в группы внезапно влетает письмо, где рассказывается о Сладком дереве. Кто хочет стать счастливым? Кто хочет, чтоб его желание исполнилось? Конечно все!
18 июня во вторых младших группах «Березка» и «Теремок» прошел необычный праздник – Праздник бантиков. Как постарались воспитатели и мамы! Они украсили малышей яркими бантиками. Даже мальчики с гордостью зашли в зал, демонстрируя свой наряд.


 
Муниципальное автономное учреждение дошкольного образования
«Детский сад Солнышко» Уватского муниципального района
626191 Тюменская обл., Уватский р-н., п.Туртас, ул. Победы, д.7
Телефон: 8 (34516) 25-2-27
Эл. почта: turtacsol@mail.ru
Сайт разработан в студии «Детские сады Тюменской области»
закрыть
Настройка параметров отображения для слабовидящих
Цвет шрифта:          X
Цвет фона:          X
Размер шрифта: X
Скрывать изображения: